was successfully added to your cart.

Receita Macaron de Café

Ingredientes:

  • 2 claras de ovo
  • 1kg de farinha de amêndoas
  • 140g de água
  • 500g de açúcar
  • 50g de café

Modo de preparo:

Bata a farinha de amêndoas e uma clara até ficar homogêneo. Reserve. Bata a segunda clara em neve. Aqueça o açúcar e a água até formar uma calda a 118ºC e acrescente (em fio) na clara em neve. Bata até atingir a temperatura de 40°C. Acrescente o café e misture bem. Incorpore com a primeira mistura de farinha de amêndoas e clara. Pingue na forma com papel manteiga no tamanho desejado. Deixe secar por uma hora e 30 minutos e asse a 130ºC durante 12 minutos. Recheie e sirva.